忙しいのに利益が残らない・値上げの根拠が出せない
――「どの製品が儲かっているか」に答える原価計算の始め方

当事務所は、この状態を「毎月回る原価計算」で解消するお手伝いをしています。この記事は要点だけ。3分で読めます。

結論は3つ

• どの製品が儲かっているかは、決算書には載っていない。だから作る
• 細かくやらない。原価計算が止まる原因は、計算間違いではなく手間
• 「仕事を受けるか」と「値段を決める」は、見る数字が違う

やり方は2段階だけ

• ① その製品のためだけに使ったお金を集める：材料費、外注費、作業時間×時間あたりの人件費
• ② 家賃などの共通のお金は、作業時間で割り振る：ルールはこの1本でいい

例：人件費450万円/年÷1,800時間＝2,500円/時間。共通のお金 月300万円÷全体2,000時間＝1,500円/時間。
1個30分で作る製品Aなら、原価＝材料費＋人件費1,250円＋割り振り750円。

対象は売上の大きい20〜30品目だけでいい。決めたルールは変えない。毎月続ける。それだけです。

一番大事な使い分け

「原価割れだから」と断って儲かる仕事を捨てる。「安くても仕事だから」と受けて家賃が回収できない。どちらも、原価計算がないから起きます。

よくある失敗

• 細かくやりすぎて、3か月で止まる
• 社長の頭の中の原価が、数年前の材料の値段のまま
• 値上げの根拠を数字で示せず、交渉で押し切られる

時間あたりの人件費は「実際に作っている時間」で割る

ここを所定労働時間で割ってしまうと、原価が実態より安く出ます。

差は25%。段取り、手待ち、会議、清掃、記録——製品に触れていない時間を除くと、これくらい変わります。安い単価で原価を出すと、「利益が出ているはずなのに残らない」状態になります。

実働時間は、1〜2週間ぶんの作業日報を集計すれば概算が出ます。毎月測り直す必要はありません。年に1回見直せば十分です。

割り振りのルールは、この3つから1つ選ぶだけ

どれを選んでも、どこかに無理は残ります。大事なのは、選んだら変えないことです。毎年ルールを変えると、去年と比べられなくなり、数字が改善したのかルールが変わっただけなのか分からなくなります。

止まらないための3つの工夫

1. 対象を絞る——売上の大きい20〜30品目だけ。全品目をやろうとした会社は、ほぼ例外なく3か月で止まります
2. 月1回30分で終わる形にする——材料費と作業時間を拾うだけ。時間単価と配賦率は年1回の更新で構いません
3. 会計ソフトの数字と一致させる——原価計算の材料費合計が、試算表の仕入高と合うようにします。合わない表は、いずれ誰も信じなくなります

値上げ交渉での使い方

原価計算の最大の効果は、交渉の場に数字を持ち込めることです。

• 材料単価の推移を並べる——「3年前は1kg 800円、現在1,150円」。価格ではなく事実を示します
• 品目ごとに上げ幅を変える——全品一律の値上げは、もともと利益の出ていた品目まで交渉の対象にしてしまいます。原価が分かっていれば、赤字品目だけを対象にできます
• 断る判断もできるようになる——「この価格では受けられません」と言えるのは、受けたときにいくら損をするかが分かっているときだけです

最初の1か月で、だいたい何か見つかります

20〜30品目を並べると、多くの会社で赤字の主力品目が1つか2つ出てきます。「数量が出ているから」「昔からの付き合いだから」続けていた仕事が、実は一番忙しくて一番儲かっていなかった——これが最も多い発見です。

見つかったからといって、すぐやめる必要はありません。値上げの交渉をする、作り方を変える、数量を減らす。選択肢が生まれること自体が、原価計算をやる理由です。